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ホシノ天然酵母の生種が2回分残っていたので、またまたホームベーカリーでパン焼きしました。



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by chaka_J | 2010-02-24 15:18 | pain
その後、だいたい週一ペースでパン焼きをしております。

最初しばらく国産強力粉とサフ・ドライイーストで焼いてました。
けっこうおいしいけど、まあ手作りっぽいねって感じでした。
(手作りっていいつつも、材料入れるだけなんですが)

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お土産でもらった丹波の黒豆の甘く煮たのを入れてみた

ところが先日ひさびさにポール・ボキューズのパン・ド・ミーを食べたところ、

「やっぱりホームベーカリーのパンとぜんぜん違う…」。

そりゃあ商品だもん、おいしいはずよね、とも思うのですが、ホームベーカリーだってもっとおいしくできるのではないか?
と思って、早々と手を出してしまいました…天然酵母です。

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by chaka_J | 2010-02-21 18:43 | pain

「むむむむ」。運動報告ブログ化してますが、旅行に行けてないのでその時々に興味のあることをメモってます。。。


by chaka_J